Тунец на гриле с тапенадом
4 порции
30 минут
Тунец на гриле с тапенадом — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность рыбы и насыщенный вкус средиземноморской пасты из маслин, каперсов и анчоусов. Хотя оно относится к китайской кухне, в его вкусе чувствуются итальянские нотки благодаря использованию тапенада. Жареный на гриле тунец приобретает аппетитную корочку, оставаясь сочным внутри. Тапенад добавляет блюду пикантности и легкой солоноватости, идеально подчеркивая вкус рыбы. Такое блюдо подойдет для легкого ужина или праздничного застолья. Подавайте его горячим, дополнив свежими овощами или зеленью, чтобы усилить свежесть вкуса. Оно не требует сложных ингредиентов, но впечатляет своим гармоничным сочетанием текстур и ароматов.
1
Разогрейте гриль или мангал. Смажьте решетку маслом.
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
2
В небольшой миске смешайте мелко нарезанные маслины, мелко нарезанный перец, мелко нарезанные каперсы, тонко нарезанные листья базилика, 2 столовые ложки оливкового масла и анчоусную пасту.
- Маслины без косточек: 0.3 стакан
- Консервированный перец: 0.3 стакан
- Каперсы: 2 столовые ложки
- Листья базилика: 2 столовые ложки
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
- Анчоусная паста: 1 чайная ложка
3
Смажьте куски тунца оливковым маслом, натрите солью и перцем. Выложите на решетку и жарьте по 3 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Выложите на тарелки, сверху положите небольшое количество тапенада и подавайте немедленно.
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
- Филе тунца: 4 штуки
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка