Шашлыки из маринованной говядины по-азиатски
4 порции
25 минут
Шашлыки из маринованной говядины по-азиатски — это изысканное блюдо, сочетающее в себе пряные восточные нотки и традиции турецкой кухни. Мягкие полоски говядины пропитываются ароматным маринадом из соевого соуса, имбиря, чеснока и кунжутного масла, приобретая насыщенный вкус с легкими карамельными оттенками благодаря коричневому сахару и шерри. Говядина, нанизанная на бамбуковые палочки вместе с сочным зеленым луком, жарится на гриле до идеальной румяной корочки, сохраняя сочность и нежность. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья, наполняя вечер теплом и экзотическими ароматами. Великолепное сочетание вкусов делает шашлыки универсальными — они хороши как самостоятельное блюдо, так и в компании свежих овощей или легкого соуса.
1
Порежьте мясо на тонкие полоски.
- Филейная вырезка: 450 г
2
Смешайте сахар, шерри, соевый соус, кунжутное масло, измельченный чеснок и имбирь. В пластиковый пакет вылейте половину маринада и положите мясо. Хорошо перемешайте и отправьте на 20 минут в холодильник. Сохраните оставшийся маринад.
- Коричневый сахар: 0.5 стакан
- Шерри: 3 столовые ложки
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Кунжутное масло: 2 чайные ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Молотый имбирь: 0.5 чайная ложка
3
Тем временем, замочите 16 бамбуковых палочек в воде на 10 минут. Просушите.
4
Выньте мясо из маринада и, чередуя с луком, наденьте на палочки.
- Зеленый лук: 6 стеблей
5
Разогрейте гриль и жарьте мясо по 5-6 минут, перевернув 1 раз. Смазывайте во время жарки оставленным маринадом.