Рагу
4 порции
45 минут
Рагу — это классическое блюдо, известное во всем мире своей простотой и насыщенным вкусом. Оно берет свое начало из древних традиций, когда люди готовили овощи и мясо в одном котле, позволяя ингредиентам обмениваться ароматами. В этом рецепте используется цветная капуста, кабачки, сладкий перец, помидоры, лук и морковь, создавая яркую и сочную текстуру. Овощи тушатся в собственном соку, сохраняя всю пользу и натуральную сладость. Готовое блюдо отличается мягкостью и приятной насыщенностью, а свежая зелень добавляет свежести. Рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с гарниром. Оно прекрасно подходит для легкого ужина или вегетарианского питания, радуя глаз и вкус каждого, кто его попробует.
1
Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке.
- Репчатый лук: 250 г
- Морковь: 200 г
2
Капусту разобрать на соцветия. Кабачки почистить, нарезать кубиками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками.
- Цветная капуста: 1 кг
- Кабачки: 1 кг
- Сладкий перец: 700 г
- Помидоры: 500 г
3
На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, слегка обжарить. Добавить капусту, кабачки, перец, тушить, под крышкой, около 10 минут (воду добавлять не надо, овощи дадут сок).
- Растительное масло: по вкусу
- Репчатый лук: 250 г
- Морковь: 200 г
- Цветная капуста: 1 кг
- Кабачки: 1 кг
- Сладкий перец: 700 г
4
Затем добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить (под крышкой) до готовности. Готовое рагу посыпать мелко нарезанной зеленью.
- Помидоры: 500 г
- Соль: по вкусу