Радужная форель в грибном соусе
4 порции
40 минут
Радужная форель в грибном соусе — это изысканное блюдо европейской кухни, которое покоряет своим нежным вкусом и ароматом. Радужная форель, известная своей сочной текстурой и легким ореховым оттенком, идеально дополняется сливочно-грибным соусом, насыщенным вкусом шампиньонов и пикантностью лимонного сока. Это блюдо часто готовят в уютных семейных ужинах или подают в элитных ресторанах, ведь оно сочетает простоту приготовления с утонченным вкусом. Запеченная рыба в сливочном соусе приобретает особую мягкость и глубину вкуса, а свежая петрушка добавляет свежие нотки. Радужная форель в грибном соусе — прекрасный выбор для ценителей тонких вкусов и гастрономической элегантности.
1
Щедро натрите рыбу солью и перцем изнутри и снаружи.
- Радужная форель: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанные шампиньоны примерно 5 минут. Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите.
- Сливочное масло: 100 г
- Свежие шампиньоны: 250 г
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Растопите оставшееся сливочное масло в другой сковороде и слегка обжарьте рыбу до золотистой корочки по 4 минуты с каждой стороны. Переложите в огнеупорную форму в один слой.
- Сливочное масло: 100 г
- Радужная форель: 4 штуки
4
Разогрейте духовку до 180 градусов.
5
В сковороду с грибами налейте сливки, доведите до кипения и залейте соусом рыбу. Поставьте в духовку на 15-20 минут до готовности рыбы. Посыпьте петрушкой.
- Свежие шампиньоны: 250 г
- Сливки: 300 мл
- Радужная форель: 4 штуки
- Рубленая петрушка: 1 столовая ложка