Жареная курица с устричным соусом и овощами
2 порции
60 минут
Жареная курица с устричным соусом и овощами — это изысканное блюдо японской кухни, сочетающее нежность куриного мяса с насыщенным вкусом устричного соуса и ароматных овощей. Это блюдо имеет азиатские корни, где морепродукты и мясо гармонично дополняют друг друга. Сладковатое рисовое вино придает глубину вкусу, а цукини и шампиньоны создают легкость и свежесть. Обжарка на воке сохраняет текстуру ингредиентов, а добавление яйца делает соус густым и шелковистым. Подается на воздушном рисе, который впитывает богатый вкус соуса, создавая идеальное сочетание. Блюдо отлично подходит как для уютного домашнего ужина, так и для праздничного стола, даря наслаждение каждым кусочком.
1
Сварите рис в кастрюле с кипящей водой до мягкости. Слейте.
- Круглый рис: 200 г
2
Разогрейте сковороду-гриль. Слегка смажьте маслом куриные грудки и жарьте 4-5 минут с каждой стороны до готовности. Охладите 5 минут и нарежьте на полоски по диагонали.
- Куриная грудка: 2 штуки
- Растительное масло: по вкусу
3
Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте 3 столовые ложки растительного масла. Добавьте измельченный чеснок и имбирь и жарьте 10 секунд, затем добавьте нарезанный кусочками цукини и грибы. Жарьте 1 минуту. Налейте вино и воду и доведите до кипения. Добавьте 0,5 чайные ложки соли, сахар и устричный соус.
- Чеснок: 2 зубчика
- Цукини: 1 штука
- Тертый имбирь: 1 чайная ложка
- Свежие шампиньоны: 15 штук
- Рисовое сладкое вино: 2 столовые ложки
- Вода: 150 мл
- Соль: по вкусу
- Сахар: 1 чайная ложка
- Устричный соус: 2 столовые ложки
4
Смешайте кукурузную муку и немного холодной воды до состояния пасты. Возьмите 2 ложки соуса из вока и перемешайте с пастой. Отправьте смесь обратно в вок и введите яйцо. Готовьте некоторое время и добавьте кунжутное масло.
- Кукурузная мука: 0.5 чайная ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
- Кунжутное масло: 2 чайные ложки
5
Разложите рис по 2 тарелкам, сверху выложите курицу и полейте соусом.