З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Салат КоббАмериканская кухня
Paella dish
Сало мокрого посолаУкраинская кухня
Paella dish
ЗефирРусская кухня
Paella dish
ЧкмерулиГрузинская кухня
Paella dish
Суп с овощами пучероЛатиноамериканская кухня
Paella dish
Куриный суп с лапшойРусская кухня
Paella dish
Бразильский стейк пиканьяБразильская кухня
Paella dish
Креветочный коктейльАмериканская кухня
Paella dish
Шопский салатБолгарская кухня

Говядина в гиннессе с пюре из сельдерея.

4 порции

30 минут

Говядина в гиннессе с пюре из сельдерея — истинное воплощение ирландской гастрономической традиции. Это блюдо представляет собой гармоничное сочетание насыщенного вкуса темного пива, нежности мясных волокон и бархатистости корнеплодного пюре. Guinness придает говядине глубину вкуса, слегка карамелизируя ее, а лавровый лист и тмин добавляют нотку пряности. В качестве гарнира нежное пюре из сельдерея с картофелем делает блюдо легким и воздушным, оттеняя богатство мясного рагу. Идеально дополняет трапезу хрустящий французский багет, смазанный пикантной горчицей. Такой ужин согревает душу, возвращая нас к уюту ирландских пабов и семейных обедов, наполненных теплом и вкусом настоящей кухни острова.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
884.3
ккал
56.9g
грамм
48.9g
грамм
54.3g
грамм
Ингредиенты
4порции
Говядина
1 
кг
Репчатый лук
2 
гол.
Растительное масло
2 
ст.л.
Чеснок
1 
зуб.
Коричневый сахар
2 
ч.л.
Пшеничная мука
2 
ч.л.
Пиво Guinness
125 
мл
Говяжий бульон
375 
мл
Лавровый лист
1 
шт.
Тмин
2 
стеб.
Корень сельдерея
1 
шт.
Картофель
1 
шт.
Молоко
250 
мл
Сливочное масло
20 
г
Французский багет
4 
кус.
Дижонская горчица
1 
ч.л.
Шаги приготовления
  • 1

    Разогрейте духовку до 180 градусов. Разогрейте половину растительного масла в сковороде на сильном огне и жарьте нарезанное кубиками мясо до золотистой корочки. По необходимости добавьте еще масла. Переложите мясо в кастрюлю.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говядина1 кг
    2. Растительное масло2 столовые ложки
    3. Растительное масло2 столовые ложки
  • 2

    В сковороду выложите мелко нарезанный лук и слегка обжарьте на маленьком огне. Добавьте чеснок и сахар и жарьте до коричневого цвета лука. Добавьте муку и переложите к мясу.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук2 головки
    2. Чеснок1 зубчик
    3. Коричневый сахар2 чайные ложки
    4. Пшеничная мука2 чайные ложки
  • 3

    В сковороду вылейте Гиннесс и бульон, доведите до кипения и перелейте к мясу. Добавьте лавровый лист и тмин и щедро приправьте солью и специями. Доведите до кипения, накройте крышкой и поставьте в духовку на 2 часа.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пиво Guinness125 мл
    2. Говяжий бульон375 мл
    3. Лавровый лист1 штука
    4. Тмин2 стебля
  • 4

    Нарежьте на куски сельдерей и переложите в миску с водой. Положите картофель, нарезанный кубиками, и сельдерей в кастрюлю с молоком и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите 15 минут, затем сделайте пюре, не выливая молоко. Посолите и добавьте сливочное масло.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Корень сельдерея1 штука
    2. Картофель1 штука
    3. Молоко250 мл
    4. Сливочное масло20 г
  • 5

    Намажьте хлеб горчицей и подавайте с мясом и пюре.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Французский багет4 куска
    2. Дижонская горчица1 чайная ложка

Похожие рецепты