Сосиски в соусе карри
6 порций
35 минут
Сосиски в соусе карри — это простое, но невероятно ароматное блюдо, которое сочетает сочность мясных сосисок с богатством пряных специй. Хотя его корни уходят в американскую кухню, оно несет в себе индийские нотки благодаря использованию карри и гарам масалы. Мягкие, слегка обжаренные сосиски пропитываются насыщенным томатно-пряным соусом, в котором гармонично смешиваются чеснок, имбирь и лук. Лавровый лист и специи придают блюду изысканность, а сливочное масло смягчает вкусовую палитру. Это идеальное угощение для тех, кто ценит насыщенные, согревающие ароматы. Блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре, превращаясь в сытный и уютный ужин, который будоражит аппетит и дарит гастрономическое удовольствие.
1
Положите сосиски в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 3 минуты. Снимите с огня и оставьте остывать. Нарежьте на куски по 2 см.
- Говяжьи сосиски: 9 штук
2
Разогрейте растительное масло в сковороде на большом огне и жарьте сосиски 2-3 минуты до золотистой корочки. Переложите на бумажное полотенце.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Говяжьи сосиски: 9 штук
3
В этой же сковороде растопите сливочное масло, добавьте имбирь, измельченный чеснок и лук. Жарьте на среднем огне 5 минут до мягкости лука. Добавьте карри и гарам масала и готовьте еще 1 минуту, затем добавьте томатную пасту, готовьте 1 минуту. Добавьте муку, перемешайте и постепенно влейте бульон. Доведите до кипения, добавьте лавровые листья и сосиски и готовьте на медленном огне 15 минут. Посыпьте специями и подавайте с картофельным пюре.
- Сливочное масло: 20 г
- Тертый имбирь: 2 чайные ложки
- Чеснок: 3 зубчика
- Репчатый лук: 2 головки
- Карри: 3 чайные ложки
- Гарам-масала: 1 чайная ложка
- Томатная паста: 2 чайные ложки
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Куриный бульон: 625 мл
- Лавровый лист: 2 штуки
- Говяжьи сосиски: 9 штук