Говяжьи стейки с лимонным соком и травами
4 порции
25 минут
Говяжьи стейки с лимонным соком и травами – это истинное воплощение американского стейка с изысканным средиземноморским акцентом. Сочетание сочной говяжьей вырезки, ароматных трав и яркого лимонного сока создаёт блюдо с глубоким вкусом и свежестью. Лимонная кислинка в соусе подчёркивает насыщенный мясной вкус, а орегано и петрушка придают утончённую травяную нотку. Готовится быстро, но требует небольшого «отдыха» перед подачей, чтобы мясо осталось нежным и сочным. Этот стейк идеально подходит для ужина в кругу семьи или друзей и подаётся с овощами, картофелем или свежим хлебом. Истоки этого рецепта восходят к традициям американского гриля, где мясо и простые натуральные ингредиенты создают кулинарное совершенство.
1
Стейки из говяжей вырезки посыпать солью и перцем и обжарить с обеих сторон на оливковом масле в неглубокой сковороде на умеренно сильном огне примерно 5-7 минут.
- Соль: 0.8 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
2
Пока стейки готовятся, смешать для соуса в блендере крупно порубленную петрушку и орегано со свежим лимонным соком, мелко нарезанным чесноком, 4 ложками оливкового масла, солью (1/4 чайной ложки) и черным перцем (1/4 чайной ложки).
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
- Орегано: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
- Чеснок: 3 зубчика
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Соль: 0.8 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
3
Готовые стейки выложить на тарелки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 5 минут.
- Говяжья вырезка: 700 г
4
Подавать с приготовленным соусом из трав и лимонного сока.
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
- Орегано: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 3 столовые ложки