Говяжьи стейки с жареными помидорами черри
4 порции
45 минут
Говяжьи стейки с жареными помидорами черри — это воплощение американской гастрономической традиции, в которой сочетается сочность мяса и насыщенные ароматы свежих трав. Истоки блюда уходят в эпоху ковбоев и стейк-хаусов, где простота приготовления сочеталась с глубоким вкусом. Сочные стейки, пропитанные пряностями, обжариваются до идеальной корочки, а затем доводятся до мягкости в духовке. Жареные помидоры черри придают блюду яркую кислинку и насыщенный вкус, балансируя мясную текстуру. Дополненные свежим тимьяном и базиликом, они превращаются в гармоничный гарнир. Это блюдо идеально сочетается с красным вином и будет отличным выбором для ужина в кругу близких. Простое в приготовлении, но элегантное на вкус, оно порадует гурманов и любителей мясных деликатесов.
1
Четыре говяжьих стейка посыпать солью с перцем и обжарить в раскаленном оливковом масле на большой чугунной сковороде по 5 минут с каждой стороны.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Соль: 4 чайные ложки
- Говяжья вырезка: 1 кг
2
Обжаренные стейки переложить на противень и отправить в духовку на среднюю полку. Готовить при температуре 175 градусов 6 минут.
3
Вынуть стейки из духовки и оставить охлаждаться на 15 минут.
4
Тем временем размельчить чеснок в чеснокодавилке и пассеровать (в той же сковороде, где жарилось мясо) на медленном огне с двумя ложками оливкового масла.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Чеснок: 6 зубчиков
5
Примерно через 2 минуты добавить к чесноку помидоры черри и тимьян. Осторожно перемешивать, чтобы не раздавить помидоры.
- Помидоры черри: 500 г
- Свежий тимьян: 6 штук
6
Как только помидоры начнут вянуть (через 2 минуты), снять их с огня и выложите в тарелки вместе со стейками и веточками базилика.
- Листья базилика: 0.5 пучок