Стейк из редьки дайкон

3 порции

20 минут

Стейк из редьки дайкон — необычное блюдо японской кухни, которое удивляет своей простотой и богатством вкусов. Дайкон, широко используемый в азиатской гастрономии, обретает новую жизнь в этом рецепте, превращаясь из хрустящего корнеплода в нежное, карамелизированное лакомство. Легкая горчинка редьки гармонично сочетается с насыщенным вкусом соевого соуса, а чеснок и оливковое масло добавляют ароматную глубину. Тонкая сладость кедровых орехов и свежесть зелени делают блюдо сбалансированным и интересным. Это отличная альтернатива традиционным стейкам, особенно для тех, кто ищет новые вкусовые ощущения или придерживается растительной диеты. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир, дополняя основные блюда японской кухни. Идеальный выбор для тех, кто хочет добавить нотку японской изысканности в свой рацион.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 339.8
• Белки: 6.4g
• Жиры: 29.5g
• Углеводы: 12.6g

Ингредиенты

• Соевый соус: 2 ст.л.
• Дайкон: 0.5 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Зеленый базилик: 60 г
• Кедровые орехи: 50 г
• Морская соль: по вкусу
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Петрушка: 60 г

Шаги приготовления

1. Для приготовления стейка, дайкон нужно очистить от кожуры и порезать кружочками в 1-1,5 сантиметра. Затем на каждом кружочке сделать крестообразный надрез.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дайкон: 0.5 штука

2. Порезанный дайкон отварить в течении 3-4 минут. (вместо соли использовать соевый соус)

   Необходимые ингредиенты:

   • Дайкон: 0.5 штука
   • Соевый соус: 2 столовые ложки

3. Достать из воды и просушить через дуршлаг.

4. На сковороде в оливковом масле обжарить мелко порезанный чеснок. Затем чеснок достать и выложить кусочки дайкона. Обжарить с обеих сторон до образования корочки. Залить небольшим количеством соевого соуса и оставить под крышкой на медленном огне минуты на три.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Соевый соус: 2 столовые ложки