Блинчики с мясом
4 порции
50 минут
Блинчики с мясом — это настоящая классика русской кухни, пропитанная уютом домашнего очага. Их история восходит к традициям древних славян, когда блины символизировали солнце, а мясная начинка придавала блюду сытность и питательность. Тонкие, нежные блины, пропитанные молочной мягкостью, обволакивают сочную мясную начинку с ароматным луком и специями. Вкус блюда — гармония воздушности теста и насыщенной мясной начинки, особенно в сочетании со сметаной, придающей приятную кислинку. Блинчики можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнение к праздничному столу. Их удобно брать с собой и наслаждаться в любом месте. Это блюдо объединяет поколения, сохраняя тепло семейных традиций.
1
Яйца растереть с 1 столовой ложкой сахара и щепоткой соли. Влить молоко и размешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 1 столовая ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Молоко: 500 мл
2
Просеять частями муку, размешать венчиком до однородной массы.
- Пшеничная мука: 200 г
3
Влить 2 столовые ложки растительного масла.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
4
Жарить блины на сковороде, смазанной маслом.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
5
Обжаривать фарш в течение 5–7 минут.
- Фарш: 500 г
6
Добавить лук, измельченный в блендере или очень мелко нарезанный.
- Лук: 1 головка
7
Добавить паприку и приправы по вкусу.
- Паприка: по вкусу
- Приправы: по вкусу
8
Обжаривать до готовности фарша.
9
Выложить начинку на край блина.
10
Завернуть блинчик по бокам с двух сторон.
11
Свернуть в рулетик, как показано на фото.
12
Подавать горячими со сметаной.
- Сметана: по вкусу