Жареный романо с грибным соусом
4 порции
30 минут
Этот замечательный гарнир является отличной заменой цикорию, фенхелю или луку. Его легко и быстро приготовить, и он идеально сочетается с соусами на основе сливок или сметаны. Вы можете готовить его как на сковороде, так и на открытом огне или гриле, что делает этот рецепт универсальным.
1
Приготовить грибы и салат.
2
Грибы помыть и очистить, затем разрезать на четыре части.
3
В нагретую сковороду положить 50 грамм сливочного масла.
- Сливочное масло: 100 г
4
Затем добавить 50 мл растительного масла.
- Растительное масло: 100 мл
5
Выложить в масло нарезанные грибы.
- Шампиньоны: 10 штук
6
Добавить прованские травы.
- Прованские травы: 1 чайная ложка
7
Добавить специи для овощей.
- Приправа для овощей: по вкусу
8
Потушить примерно 10 минут.
9
Сметану разбавить водой и размешать.
- Вода: 200 мл
- Сметана: 100 г
10
Добавить сметану к грибам и потушить еще минут 5.
- Сметана: 100 г
11
Готовые грибы выложить в чашу измельчителя.
12
Приготовить пюре.
13
Салат разрезать вдоль на четыре части.
- Салат романо: 1 головка
14
Нагреть сковороду и добавить оставшееся растительное и сливочное масло (по 50 грамм каждого).
- Растительное масло: 100 мл
- Сливочное масло: 100 г
15
Выложить салат на сковороду.
16
Обжарить с обеих сторон и посыпать специями для овощей.
- Приправа для овощей: по вкусу
17
Готовый салат и соус немного остудить.
18
Выложить салат на тарелку и полить соусом.