Индейка в кляре
4 порции
120 минут
Индейка в кляре — изысканное блюдо русской кухни, сочетающее нежность мяса и хрустящую золотистую корочку. Тонко нарезанное филе, предварительно промаринованное с солью, перцем и оливковым маслом, становится невероятно мягким и ароматным. Кляр из яйца и муки придаёт блюду аппетитную текстуру и насыщенный вкус. Обжаренная на сковороде индейка приобретает румяную корочку, сохраняя сочность внутри. Это блюдо прекрасно подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола, особенно если дополнить его свежими овощами и легкими соусами. Лёгкость приготовления делает его доступным даже для новичков в кулинарии, а результат всегда радует великолепным вкусом и аппетитным видом.
1
Порезать филе индейки кусочками шириной примерно 1,5-2см.
2
Отбить их молотком.
3
Посолить, поперчить, и немного полить оливковым маслом.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: 150 мл
4
Поставить в холодильник на 1-1,5 часа.
5
Разбить яйцо в миске, высыпать на тарелку муку.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 5 столовая ложка
6
Достать из холодильника индейку, и кусочком обмакнуть в яйцо, затем в муку, и снова в яйцо и положить на разогретую сковороду.
- Филе индейки: 500 г
7
Держать на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.