Хек с овощами на сковороде

6 порций

90 минут

Хек с овощами на сковороде — это гармония вкуса и простоты. Европейская кухня славится своей способностью сочетать полезные ингредиенты, создавая одновременно питательные и вкусные блюда. Хек, нежная и малокалорийная рыба, идеально дополняется свежими овощами — сладким перцем, луком, морковью и томатами. Легкая панировка и обжарка придают рыбе аппетитную хрустящую корочку, а тушение в соевом соусе раскрывает насыщенные ароматы. Это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для легкого праздничного стола. Его можно подавать горячим или теплым, дополняя гарнирами или свежими травами. Каждый кусочек пропитан натуральными соками овощей, делая вкус насыщенным, с легкой сладостью томатов и приятной пикантностью специй. Простое, но утонченное блюдо, которое приносит удовольствие в каждой ложке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 151.1
• Белки: 10.6g
• Жиры: 9.3g
• Углеводы: 6.9g

Ингредиенты

• Хек: 300 г
• Помидоры: 150 г
• Морковь: 150 г
• Репчатый лук: 150 г
• Сладкий перец: 50 г
• Пшеничная мука: по вкусу
• Соевый соус: 4 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 50 мл

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Разморозить рыбу. Самый лучший способ разморозки рыбы — это переложить ее из морозильной камеры в холодильник, где она постепенно будет оттаивать. Если рыба куплена на развес, предварительно переложите ее в удобную посуду и накройте крышкой. Второй безопасный и быстрый способ для разморозки рыбы — достать из морозильной камеры и отправить в кастрюлю с холодной водой. Если вы купили рыбу в полиэтиленовом пакете, не доставайте ее из него. Если рыба была куплена на развес, положите ее в пакет, максимально выпустите воздух и отправьте в холодную воду. Рыба при разморозке не должна контактировать ни с водой ни с воздухом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хек: 300 г

3. Очистить хек от чешуи, срезать все плавники, удалить внутренности, хорошо промыть и высушить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хек: 300 г

4. Удалить центральную косточку, нарезать рыбу кусками небольшого размера, посолить и поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хек: 300 г
   • Соль:  по вкусу
   • Растительное масло: 50 мл

5. В отдельную емкость всыпать муку. Каждый кусочек рыбы обвалять в муке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука:  по вкусу

6. Поставить сковороду на огонь, влить растительное масло. Когда масло нагреется, выложить рыбу в муке на сковороду, накрыть крышкой и жарить на среднем огне до румяной корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 50 мл

7. Рыбу перевернуть, при необходимости добавить растительное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 50 мл

8. Очистить лук, хорошо вымыть, нарезать кубиком или соломкой небольшого размера и выложить в сковороду к рыбе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 150 г

9. Очистить и вымыть морковь, нарезать кубиком или соломкой и выложить в сковороду к рыбе с луком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 150 г

10. Сладкий перец хорошо вымыть, очистить от семян и плодоножек, нарезать мелкими кубиками или соломкой и выложить в сковороду к рыбе с луком и морковью.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сладкий перец: 50 г

11. Помидоры вымыть, если помидоры крупные, удалить плодоножку и нарезать дольками, выложить в сковороду. Жарить, не накрывая крышкой, примерно 10 минут, периодически помешивая.

    Необходимые ингредиенты:

    • Помидоры: 150 г

12. Добавить в сковороду 4 столовые ложки соевого соуса, при необходимости досолить, немного перемешать ингредиенты в сковороде. Накрыть крышкой и протушить примерно 5–7 минут.

    Необходимые ингредиенты:

    • Соевый соус: 4 столовые ложки
    • Соль:  по вкусу

13. Подавать к столу в теплом или горячем виде.