Куриная печенка со стручковой фасолью
4 порции
45 минут
Куриная печенка, приготовленная со стручковой фасолью, представляет собой гармоничное сочетание нежного мяса и хрустящей зеленой фасоли. Это блюдо, обладающее насыщенным вкусом, идеально подходит как для повседневного обеда, так и для более торжественного повода. Вдохновение для рецепта пришло из страниц журнала «Кулинарный практикум», где кулинары делятся проверенными временем секретами. Куриная печенка обладает мягкой текстурой и богатым вкусом, а стручковая фасоль придаёт ему свежесть и лёгкость, что делает это сочетание особенно аппетитным.
1
Стручковую фасоль, не размораживая, отварить в кипящей подсоленной воде 5 минут.
- Зеленая стручковая фасоль: 450 г
- Соль: по вкусу
2
Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой со льдом, чтобы сохранить цвет.
- Зеленая стручковая фасоль: 450 г
3
Промыть куриную печенку, срезать жилки и жир, нарезать крупными кусочками.
- Куриная печень: 300 г
4
Морковь и лук очистить, мелко нарезать.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
5
Разогреть на сковороде сливочное масло и обжаривать лук 3 минуты.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 1 головка
6
Затем добавить к луку морковь, перемешать и жарить еще 5 минут.
- Морковь: 1 штука
7
Выложить на сковороду с луком и морковью печенку и готовить 5 минут, помешивая.
- Куриная печень: 300 г
8
Добавить сметану и отваренную фасоль, посолить и поперчить.
- Сметана: 2 столовые ложки
- Зеленая стручковая фасоль: 450 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Перемешать и тушить 2–3 минуты.