Кабачки фаршированные
4 порции
30 минут
Кабачки, фаршированные различными начинками, представляют собой изысканное и сытное блюдо, которое обретает свою популярность благодаря гармоничному сочетанию овощного вкуса и разнообразия ингредиентов. Их можно приготовить с мясом, зерновыми или овощами, что позволяет каждому найти свой идеальный вариант. Это лакомство особенно актуально в летний сезон, когда свежие кабачки доступны в изобилии, а также станет прекрасным дополнением к семейному столу или праздничному застолью. Рецепт этого блюда, вдохновленный традициями кулинарного искусства, был представлен в журнале «Кулинарный практикум», что подчеркивает его популярность и актуальность среди любителей готовить.
1
Кабачки вымыть, нарезать каждый на две-три части, вынуть мякоть, чтобы получились стаканчики (или разрезать пополам и сделать лодочки, вынув мякоть).
- Кабачки: 3 штуки
2
Мякоть порубить.
- Кабачки: 3 штуки
3
Укроп измельчить.
- Укроп: 3 веточки
4
Лук, чеснок и шампиньоны мелко нарезать.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Шампиньоны: 100 г
5
Помидор ошпарить, снять кожицу, порубить.
- Помидоры: 2 штуки
6
Обжарить лук, чеснок, шампиньоны с помидором и мякотью кабачка на растительном масле (5 минут), посолить и поперчить, посыпать укропом.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Шампиньоны: 100 г
- Помидоры: 2 штуки
- Кабачки: 3 штуки
- Растительное масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Укроп: 3 веточки
7
Дать слегка остыть.
8
Рис отварить в кипящей подсоленной воде (7 минут).
- Рис: 4 столовые ложки
9
Добавить к овощам, перемешать.
10
Наполнить стаканчики (или лодочки) из кабачков начинкой, посыпать тертым сыром.
- Кабачки: 3 штуки
- Твердый сыр: 100 г
11
Выложить на противень, влить немного томатного соуса, разбавленного водой, и запекать 15–20 минут при 180 градусах.
- Томатный соус: по вкусу