Курица на решетке гриль
8 порций
60 минут
Курица, приготовленная на гриль-решетке, представляет собой невероятно ароматное и сочное блюдо, которое прекрасно дополнит любой стол. Этот кулинарный метод позволяет сохранить нежность мяса, придавая ему аппетитную поджаренную корочку и насыщенный вкус. Рецепт этого блюда был вдохновлен публикацией в журнале «Кулинарный практикум», что подчеркивает его популярность среди любителей готовить. Гриль - это не только способ приготовления, но и целая культура, объединяющая людей вокруг общего стола и создающая атмосферу дружеского общения.
1
Птицу промыть, обсушить.
- Курица: 1 штука
2
Перевернуть курицу грудкой вниз и острым ножом для мяса разрезать ее вдоль спины, разрубая кости. Переверните курицу и, надавив на нее сверху руками, развернуть ее, как книжку. По желанию можно слегка отбить птицу молоточком для мяса или сделать надрезы на бедрах и голенях.
3
Курицу натереть со всех сторон любимыми специями. Оставить мариноваться на 2–3 часа при комнатной температуре или на ночь (в этом случае следует убрать птицу в холодильник).
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Паприка: по вкусу
- Молотый сушеный чеснок: по вкусу
- Специи для птицы: по вкусу
4
Смазать гриль небольшим количеством растительного масла (можно уложить сверху фольгу), а затем положить на него курицу разрезанной стороной к огню.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
5
Готовить птицу, переворачивая ее не реже чем каждые 15 минут. Готовность определить, разрезав птицу ножом в самом толстом месте: если мясо белое и хорошо отходит от костей, то курица готова.
6
Снять курицу с гриля и дать ей постоять 7–10 минут, а затем подавать на стол.
7
Разделать готовую курицу на порционные кусочки и подавать с любым гарниром из овощей как свежих, так и запеченных.