Желтый перец, фаршированный пловом, смородиной и кедровыми орешками
6 порций
80 минут
Этот изысканный рецепт сочетает в себе нежность запеченного желтого перца, богатство ароматного плова и легкую кислинку смородины. Кедровые орешки добавляют хрустящую текстуру, а корица привносит теплые восточные нотки. Такое блюдо идеально подходит для праздничного стола или уютного семейного ужина. Европейская кухня впитала в себя оттенки восточных традиций, создавая гармонию вкусов, которые удивляют своей многослойностью. Желтый перец при запекании становится сладковатым, а его мягкость контрастирует с рассыпчатым рисом басмати. Мята завершает эту гастрономическую симфонию свежестью и ароматной прохладой, делая каждую вилку по-настоящему запоминающейся. Такое блюдо не только вкусное, но и эстетически привлекательное, радуя взгляд яркими красками и благородными оттенками ингредиентов.
1
Перцы разрезать пополам вдоль, удалить семена и выложить половинки на противень. В каждую положить немного измельченного чеснока и влить чайную ложку оливкового масла.
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
2
Смазать края перцев, посолить, поперчить и запекать в духовке при 180 градусах, примерно 50–60 минут.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
В сковороде разогреть 1,5 столовых ложки оливкового масла. Положить лук и кедровые орешки, обжарить до появления золотистого цвета, около 10 минут. Добавить смородину, корицу и измельченный зубчик чеснока. Вмешать рис. Влить горячий бульон и посолить. Перемешать один раз, накрыть крышкой, убавить до минимума и варить 15 минут.
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Репчатый лук: 1 головка
- Кедровые орехи: 50 г
- Смородина: 50 г
- Палочки корицы: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Рис басмати: 275 г
- Овощной бульон: 570 мл
- Соль: по вкусу
4
Убрать сковороду с огня, снять крышку, удалить корицу и накрыть рис полотенцем.
- Палочки корицы: 1 штука
5
Когда перец будет готов, выложить его на подогретое блюдо. Начинить каждую половинку рисом и украсить мятой.
- Листья мяты: 6 штук