Рисовая каша с тыквой на сливках
4 порции
40 минут
Рисовая каша с тыквой на сливках – это нежное и ароматное блюдо русской кухни, идеально подходящее для завтрака или уютного ужина. Корни этого рецепта уходят в традиционные деревенские кухни, где тыкву широко использовали благодаря её сладковатому вкусу и полезным свойствам. Томление в сливках придаёт каше бархатистую текстуру, делая её поистине изысканной. Крупа впитывает сладость тыквы, а сливочная нежность подчёркивает её природный вкус. Это блюдо не только согревает, но и наполняет энергией, создавая ощущение домашнего уюта. Его можно подавать с орехами, медом или корицей, добавляя новые оттенки вкуса. Такая каша – гармоничное сочетание простоты и утончённости, любимое в русских домах.
1
Тыкву помыть, разрезать и удалить семена.
- Тыква: 300 г
2
Очистить от кожуры и нарезать кубиками среднего размера.
- Тыква: 300 г
3
Рис промыть в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
- Круглый рис: 1 стакан
4
Поставить на медленный огонь, в процессе варки добавить соль.
- Соль: по вкусу
5
После закипания воды добавить к рису нарезанную тыкву и уменьшить огонь до минимума. Накрыть крышкой и готовить до мягкости риса и тыквы, пока не выпарится почти вся жидкость.
- Тыква: 300 г
- Круглый рис: 1 стакан
6
Когда рис будет практически готов, добавить к нему сахар по вкусу.
- Сахар: по вкусу
7
Влить сливки. Перемешать.
- Сливки 20%-ные: 100 г
8
Томить под крышкой еще 5–10 минут.
9
Готовую кашу можно укутать на 30 минут, чтобы она пропарилась и стала еще вкуснее.
10
Подавать.