З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Спагетти с вонголеИтальянская кухня
Paella dish
Миндальное печеньеТурецкая кухня
Paella dish
ЧанахиГрузинская кухня
Paella dish
Шоколадные маффиныАмериканская кухня
Paella dish
Куриный суп ватерзойБельгийская кухня
Paella dish
Рыба под маринадомРусская кухня
Paella dish
Ирландское жаркое коддлИрландская кухня

Гусь в духовке

6 порций

210 минут

Этот рецепт гусака, который мы все так любим, начинается с маринования в апельсиновом соке, дополненном восточными специями. После того как гусь насладится маринадом, его помещают в духовку для запекания. Использование фольги не стоит игнорировать — она помогает сохранить сочность мяса.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
2117.4
ккал
77.6g
грамм
195.4g
грамм
12.5g
грамм
Ингредиенты
6порций
Гусь
3 
кг
Соль
15 
г
Имбирь
40 
г
Чеснок
5 
зуб.
Анис (бадьян)
2 
шт.
Молотая корица
1 
ч.л.
Черный перец горошком
2 
ч.л.
Апельсины
2 
шт.
Сахар
15 
г
Шаги приготовления
  • 1

    Подготовить все ингредиенты.

  • 2

    В ступке или кофемолке смолоть черный перец и бадьян.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Анис (бадьян)2 штуки
    2. Черный перец горошком2 чайные ложки
  • 3

    Корень имбиря натереть на мелкой терке.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Имбирь40 г
  • 4

    Смешать молотые специи, соль, имбирь, раздавленный через пресс чеснок и апельсиновую цедру до однородной пасты. При необходимости добавить немного растительного масла.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соль15 г
    2. Имбирь40 г
    3. Чеснок5 зубчик
    4. Апельсины2 штуки
    5. Молотая корица1 чайная ложка
    6. Черный перец горошком2 чайные ложки
  • 5

    Натереть гуся пряной пастой снаружи и внутри.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Гусь3 кг
  • 6

    Обернуть гуся пищевой пленкой и убрать мариноваться в холодильник на 8 часов.

  • 7

    Разогреть духовку до 180 градусов. Гуся избавить от обертки, выложить в глубокий противень, накрыть фольгой и отправить в духовку на 2 часа.

  • 8

    Выдавить из апельсинов сок и уварить его с сахаром вдвое в небольшом сотейнике.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Апельсины2 штуки
    2. Сахар15 г
  • 9

    Снять с противня фольгу, смазать гуся апельсиновым соком и запекать еще 1 час, периодически смазывая его соком или вытопившимся жиром с противня.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Апельсины2 штуки
  • 10

    Готового гуся подавать к праздничному столу.

Похожие рецепты