Индейка с сыром
2 порции
15 минут
Индейка с сыром — это блюдо, воплощающее гармонию нежного мяса и пикантных специй. Считается, что сочетание мяса птицы с сыром стало популярным благодаря стремлению к созданию сытных, но изысканных рецептов. В этом варианте оно приобретает особый характер благодаря сумаху, который придаёт легкую кислинку, и халапеньо, добавляющему остроту. Пошехонский сыр плавится, создавая тянущуюся текстуру, а горчично-майонезный соус обогащает вкус глубиной. Идеально подходит для ужина с бокалом вина или как пряное угощение к праздничному столу. Готовится быстро, сохраняя сочность индейки, а финальные штрихи — зелёный лук и дополнительный чили — делают подачу особенно аппетитной. Блюдо не только радует своим вкусом, но и создаёт атмосферу гастрономического удовольствия.
1
Разогреть на сковороде два вида масла.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Горчичное масло: 1 чайная ложка
2
Выложить на разогретую сковороду индейку. Обжаривать на сильном огне 2–3 минуты.
- Грудка индейки: 200 г
3
Посолить.
- Морская соль: по вкусу
4
Поперчить.
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Перевернуть и обжаривать еще 1 минуту, затем убавить огонь.
6
Добавить сумах. Сверху смазать смесью майонеза и горчицы.
- Сумах: по вкусу
- Майонез: 1.5 столовая ложка
- Дижонская горчица: 1.5 чайная ложка
7
Выложить халапеньо.
- Перец халапеньо: 20 г
8
Сверху выложить слайсы сыра и приправить перцем чили.
- Пошехонский сыр: 20 г
- Молотый перец чили: по вкусу
9
Накрыть крышкой и тушить еще 3–4 минуты на среднем огне, пока сыр не расплавится.
10
Выложить на блюдо. Приправить молотым чили дополнительно. Добавить перья лука и подавать.
- Молотый перец чили: по вкусу
- Зеленый лук перья: по вкусу