Свиная шея с булгуром в духовке
12 порций
90 минут
Свиная шея с булгуром в духовке — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее насыщенный вкус мяса и нежную текстуру булгура. Его корни уходят в традиции домашней кулинарии, где запекание позволяет раскрыть всю палитру вкусов. Мягкие кусочки свинины, пропитанные ароматом лука, моркови и чеснока, приобретают особую сочность, а булгур становится идеальным гарниром, впитывая соки мяса и специй. Лавровый лист добавляет тонкие пряные ноты, а легкая обжарка ингредиентов перед запеканием усиливает вкусовую глубину. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного стола, радуя гостей гармоничным балансом вкусов и аппетитным видом.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
В сковороду влить 50 мл растительного масла.
- Растительное масло: 50 мл
3
Мясо хорошо вымыть под проточной водой, немного просушить, нарезать порционными кусками, выложить в сковороду и поставить сковороду на огонь.
- Свиная шея: 1 кг
4
Жарить мясо на среднем огне под открытой крышкой с обеих сторон до золотистого цвета, периодически помешивая.
5
Лук очистить, хорошо вымыть под проточной водой, нарезать соломкой, выложить в сковороду к мясу.
- Репчатый лук: 1 головка
6
Морковь очистить, хорошо вымыть, немного просушить, нарезать соломкой, выложить в сковороду к мясу и луку.
- Морковь: 150 г
7
Выложить мясо с овощами в форму для запекания.
8
Чеснок очистить, выдавить через пресс или мелко нарезать и выложить в форму для запекания к мясу и овощам. Добавить 2 лавровых листа.
- Лавровый лист: 2 штуки
9
Булгур выложить в сковороду, в которой жарилось мясо, и немного обжарить, периодически помешивая.
- Булгур: 200 г
10
Выложить булгур в форму для запекания.
11
Влить в форму 400 мл воды. Посолить по вкусу.
- Соль: по вкусу
12
Накрыть форму крышкой или фольгой и поставить в духовку.
13
Готовить булгур с мясом в разогретой до 175 градусов духовке примерно 40 минут. Подавать к столу горячим или теплым.