Рис, обжаренный с яйцом и зеленым луком
2 порции
50 минут
Рис, обжаренный с яйцом и зеленым луком — это простое, но элегантное блюдо, которое сочетает в себе нежность басмати, воздушность взбитого яйца и аромат свежего зеленого лука. Хотя этот рецепт часто ассоциируется с азиатской кухней, в европейских традициях он приобрел более мягкий и сбалансированный вкус, идеальный для повседневных трапез. Легкость приготовления делает его отличным выбором как для быстрых ужинов, так и для утонченных гарниров к основным блюдам. Обжаренный рис приобретает аппетитную золотистую корочку, а соевый соус дополняет его пикантными нотками. Этот рецепт хорош сам по себе, но его можно легко адаптировать, добавляя другие ингредиенты, такие как овощи или курицу, превращая его в полноценное блюдо.
1
Разогреть сковороду, засыпать рис, влить 225 мл кипятка, добавить соль, перемешать и накрыть крышкой. Готовить на слабом огне 15 минут. Во время варки крышку не открывать и рис не мешать.
- Рис басмати: 120 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
2
Через 15 минут посмотреть осталась ли вода в кастрюле, при необходимости готовить еще 1 минуту. Снять рис с огня, дать постоять 5–10 минут, переложить рис на блюдо, слегка взбить вилкой и дать остыть.
3
В сковороде раскалить половину растительного масла, обжарить нарезанный лук до коричневого цвета (3 минуты). Влить оставшееся растительное масло в сковороду, раскалить, положить холодный рис и обжарить его, помешивая, в течение 30 секунд.
- Растительное масло: 2 чайные ложки
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Растительное масло: 2 чайные ложки
- Рис басмати: 120 г
4
Равномерно распределить по дну содержимое сковороды и влить взбитое яйцо. Продолжать мешать до тех пор, пока яйцо не превратится в тонкие полоски. В конце готовки добавить нарезанный зеленый лук, соевый соус, перемешать и можно подавать на стол.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Зеленый лук: 1 штука
- Соевый соус: 2 чайные ложки