Бедро индейки в сливочном соусе
2 порции
20 минут
Бедро индейки в сливочном соусе — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность мяса и насыщенность сливок. Индейка, обжаренная в оливковом масле, приобретает аппетитную золотистую корочку, а добавление шафрана придает соусу благородный аромат и тонкие восточные нотки. Рукола освежает вкус, балансируя насыщенность сливок с легкой пикантностью. Это блюдо идеально подойдет как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья. Оно прекрасно сочетается с легкими гарнирами — например, запеченными овощами или воздушным картофельным пюре. Каждый кусочек индейки, пропитанный нежным сливочным соусом, тает во рту, оставляя теплые гастрономические впечатления.
1
Крупно нарезать помидоры.
- Помидоры: 1 штука
2
Разогреть на сковороде оливковое масло. Выложить томаты и обжаривать на сильном огне 2–3 минуты.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Помидоры: 1 штука
3
Нарезать руколу некрупно.
- Рукола: 1 пучок
4
Нарезать индейку кубиками.
- Филе бедра индейки: 400 г
5
Выложить индейку на сковороду. Обжаривать на сильном огне.
- Филе бедра индейки: 400 г
6
Через 3–4 минуты добавить сливочное масло. Тщательно перемешать и убавить огонь до среднего.
- Сливочное масло: 20 г
7
Добавить сушеный лук и шафран.
- Молотый сушеный лук: 2 столовые ложки
- Шафран: 1 чайная ложка
8
Перемешать.
9
Через 5 минут добавить сливки.
- Сливки 33%-ные: 150 мл
10
Перемешать, посолить, поперчить и тушить еще 3–5 минут на среднем огне.
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
11
Добавить руколу. Перемешать.
- Рукола: 1 пучок
12
Через 2–3 минуты снять с огня. Выложить на блюдо и подавать.