Рыбные котлеты с красным сладким перцем запеченные в духовке

4 порции

60 минут

Рыбные котлеты с красным сладким перцем — это истинное воплощение домашнего уюта и изысканного вкуса. Европейская кухня славится гармоничным сочетанием простых ингредиентов, создающих утонченное блюдо. Нежное филе речной щуки, пропитанное ароматом чеснока и лука, обогащается сладостью красного перца, который придаёт котлетам сочность и легкую пикантность. Панировочные сухари создают мягкую текстуру, а запекание в духовке делает котлеты не только вкусными, но и полезными. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина, торжественного застолья или уютного вечера с бокалом белого вина. Рыбные котлеты — нежные, ароматные, с лёгкой сладостью перца — легко впишутся в меню как основное блюдо или в качестве дополнения к гарниру из свежих овощей и зелени.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 178.4
• Белки: 19.7g
• Жиры: 7.2g
• Углеводы: 9g

Ингредиенты

• Филе речной щуки: 400 г
• Лук: 50 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Соль: по вкусу
• Смесь молотых перцев: по вкусу
• Панировочные сухари: 2 ст.л.
• Растительное масло: 25 мл
• Красный сладкий перец: 50 г

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Щуку очистить от чешуи, удалить внутренности, отделить филе от кости, снять кожу. Хорошо вымыть под проточной водой, немного просушить бумажным полотенцем, проверить, чтобы не осталось косточек.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе речной щуки: 400 г

3. Пропустить филе рыбы через мясорубку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе речной щуки: 400 г

4. Лук также пропустить через мясорубку. Чеснок очистить, хорошо вымыть под проточной водой, выдавить через пресс в емкость к рыбному фаршу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 50 г
   • Чеснок: 2 зубчика

5. Добавить к фаршу соль и смесь молотых перцев по вкусу. Все хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Смесь молотых перцев:  по вкусу

6. Зелень хорошо вымыть под проточной водой, просушить, мелко нарезать и выложить в емкость к фаршу. Сладкий красный перец очистить от семян и плодоножек, хорошо вымыть под проточной водой. Нарезать мелкой соломкой или кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный сладкий перец: 50 г

7. Фарш хорошо перемешать до однородного состояния.

8. Выложить в емкость с рыбным фаршем 2 столовые ложки молотых сухарей. Все ингредиенты хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Панировочные сухари: 2 столовые ложки

9. Форму для запекания смазать растительным маслом. Мокрыми руками сформировать котлеты, выложить в форму.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 25 мл

10. Выпекать в духовке под открытой крышкой при температуре 180 градусов примерно 30–40 минут.