Окрошка с кальмарами

4 порции

45 минут

Окрошка с кальмарами – это освежающий и легкий суп, который прекрасно сочетает в себе морские нотки и характерные для традиционной окрошки овощи. Этот блюдо является отличным выбором для жарких летних дней, когда требуется что-то питательное, но не утяжеляющее. Рецепт окрошки с кальмарами был почерен из книги «Морепродукты. Очень просто», что подчеркивает его связь с морепродуктами и простоту в приготовлении. Это идеальное угощение для дружеских встреч или семейных обедов, способное удивить и порадовать любителей морской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 611.6
• Белки: 83g
• Жиры: 13g
• Углеводы: 35.1g

Ингредиенты

• Кальмары: 600 г
• Хлебный квас: 1.5 л
• Отварной картофель: 100 г
• Зеленый лук: 100 г
• Огурцы: 500 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Сметана: 5 ст.л.
• Столовая горчица: 1 ст.л.
• Сахар: по вкусу
• Петрушка: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Вареные кальмары, картофель и свежие огyрцы нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кальмары: 600 г
   • Отварной картофель: 100 г
   • Огурцы: 500 г

2. Измельчить зеленый лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 100 г

3. Четвертую часть нормы вареных яичных желтков и сметаны растереть со столовой горчицей, солью, сахаром; четвертую часть зеленого лука растереть с солью; все соединить с квасом и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сметана: 5 столовая ложка
   • Столовая горчица: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Сахар:  по вкусу
   • Зеленый лук: 100 г
   • Хлебный квас: 1.5 л

4. Мелко нарезать сваренные вкрутую яйца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

5. При подаче все нарезанные продукты разложить в тарелки, залить заправленным квасом, положить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хлебный квас: 1.5 л
   • Сметана: 5 столовая ложка
   • Петрушка:  по вкусу