Жаркое из мидий

2 порции

30 минут

Жаркое из мидий — это аппетитное блюдо, которое привлекает ценителей морепродуктов своим насыщенным вкусом и ароматом. Его рецепт был найден в книге «Морепродукты. Очень просто», что подчеркивает доступность и простоту приготовления такого деликатеса. Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет насладиться морским богатством, не затрачивая много времени на его приготовление. Жаркое из мидий отлично подойдет как для уютного семейного ужина, так и для особых случаев, когда хочется впечатлить гостей чем-то необычным и вкусным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 272.2
• Белки: 22.2g
• Жиры: 6.3g
• Углеводы: 36.3g

Ингредиенты

• Мясо мидий: 300 г
• Молоко: 1 ст.
• Репчатый лук: 4 гол.
• Томатная паста: 2 ст.л.
• Рыбный бульон: 2 ст.л.
• Душистый перец горошком: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Лавровый лист: по вкусу
• Пшеничная мука: по вкусу
• Чеснок: 2 зуб.
• Зелень: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Варить мидии в течение 15–20 минут в молоке с нарезанным луком (3–4 головки), душистым перцем, лавровым листом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясо мидий: 300 г
   • Молоко: 1 стакан
   • Репчатый лук: 4 головки
   • Душистый перец горошком:  по вкусу
   • Лавровый лист:  по вкусу

2. Затем разрезать их пополам, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясо мидий: 300 г
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Пшеничная мука:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

3. В конце обжаривания добавить 1 луковицу (мелконарезанную), томат-пасту, разведенную бульоном, растертый чеснок, зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 4 головки
   • Томатная паста: 2 столовые ложки
   • Рыбный бульон: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Зелень:  по вкусу

4. Довести до кипения и тушить 5–7 минут.

5. Гарнировать жареным картофелем и петрушкой.