Кальмары, тушенные в сметане

4 порции

45 минут

Кальмары, приготовленные в нежной сметанном соусе, представляют собой восхитительное блюдо, которое сочетает в себе морской вкус и кремовую текстуру. Этот рецепт, вдохновленный страницами книги «Морепродукты. Очень просто», предлагает гармоничное сочетание мягкости кальмаров и богатства сметаны, создавая идеальное угощение для любителей морепродуктов. Подавать такое блюдо можно как на повседневный ужин, так и на праздничный стол, где оно станет настоящим украшением.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 583
• Белки: 101.1g
• Жиры: 11.4g
• Углеводы: 19.7g

Ингредиенты

• Кальмары: 800 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Растительное масло: 4 ст.л.
• Сметана: 1 ст.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Вода: 0.5 ст.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Петрушка: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Кальмаров нарезать соломкой, брусочками или мелкими кубиками, посыпать солью, молотым перцем, перемешать с просеянной мукой, положить в сито и встряхиванием отделить лишнюю муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кальмары: 800 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки

2. Обжарить кальмаров при помешивании до образования светло-золотистой корочки на растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кальмары: 800 г
   • Растительное масло: 4 столовые ложки

3. Переложить обжаренных кальмаров в кастрюлю, добавить пассерованный до готовности нарезанный репчатый лук, влить сметану, горячую воду, добавить соль, закрыть крышкой и тушить 20–30 минут на слабом огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кальмары: 800 г
   • Репчатый лук: 2 головки
   • Сметана: 1 стакан
   • Вода: 0.5 стакан
   • Соль:  по вкусу

4. При подаче посыпать мелконарезанной зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка:  по вкусу