Говяжьи ребра с острым томатным соусом
2 порции
120 минут
Говяжьи ребра с острым томатным соусом – это истинное воплощение насыщенного вкуса и аромата русской кухни. Блюдо отличается сочностью ребер, которые маринуются в ярком, насыщенном соусе на основе томатов, сладкого и острого перца, с добавлением чеснока и специй. Оно родилось из традиций запекания мяса, где соус не только усиливает вкус, но и помогает сохранить сочность. В результате ребра приобретают нежную текстуру и пикантную пряность, которая прекрасно сочетается с гарнирами, такими как картофель, свежие овощи или хлеб. Это блюдо идеально подходит для уютных домашних ужинов и праздничных застолий, раскрывая перед гостями глубину русской гастрономии.
1
Сладкий перец помыть, разрезать и удалить семечки.
- Сладкий перец: 1 штука
2
Сладкий перец нарезать маленькими кусочками.
- Сладкий перец: 1 штука
3
Чеснок очистить и помыть. Мелко нарезать.
- Чеснок: 1 головка
4
Острый перец нарезать маленькими кусочками.
- Шотландский острый перец: 1 штука
5
Острый перец нарезать маленькими кусочками.
- Шотландский острый перец: 1 штука
6
Томаты помыть и помять, добавить перцы и чеснок.
- Помидоры: 3 штуки
- Сладкий перец: 1 штука
- Шотландский острый перец: 1 штука
- Чеснок: 1 головка
7
Добавить молотый перец и сахар.
- Молотый черный перец: на кончике ножа
- Сахар: 1 чайная ложка
8
Мясо помыть и обсушить.
9
Выложить острый соус на мясо.
- Шотландский острый перец: 1 штука
10
Выложить мясо на противень, застеленный пергаментом, и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
11
Достать из духовки через 1 час. Для подачи остудить.