Эскалоп из индейки
2 порции
15 минут
Эскалоп из индейки — изысканное блюдо русской кухни, сочетающее нежность мяса с ароматом специй и трав. Легкий и быстрый в приготовлении, он подходит как для повседневного ужина, так и для торжественного стола. Исторически эскалопы появились во французской кухне, но со временем обрели популярность и в России, где адаптировались к местным вкусам. Индейка, пропитанная теплом оливкового и горчичного масла, раскрывается под воздействием пряного карри и смеси перцев. Прованские травы придают ей утонченность, а зелень освежает вкус. Идеален с легким гарниром — овощами или картофелем. Эскалоп из индейки — это нежное, насыщенное блюдо, которое дарит уют и удовольствие с каждым кусочком.
1
Разогреть на сковороде оливковое масло со щепоткой крупной соли.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Крупная морская соль: щепотка
2
Добавить горчичное масло.
- Горчичное масло: 1 чайная ложка
3
Выложить на сковороду эскалоп. Обжаривать 2–3 минуты на сильном огне.
- Эскалоп из индейки: 200 г
4
Добавить карри.
- Карри: 0.5 чайная ложка
5
Перевернуть и обжаривать на среднем огне еще 3–4 минуты.
6
Добавить смесь перцев.
- Смесь перцев: по вкусу
7
Посолить.
- Морская соль: по вкусу
8
Добавить травы.
- Прованские травы: по вкусу
9
Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 5–7 минут.
10
Украсить тарелку зеленью, выложить эскалоп и подавать.
- Зелень: по вкусу