Миндальный пирог со свежими абрикосами
6 порций
50 минут
Миндальный пирог с сочными свежими абрикосами — это изысканное лакомство, предложенное в ресторане «Гастродача Вселуг». Создание этого десерта стало настоящим искусством благодаря талантам шеф-повара Романа Гражданкина и кондитера Анастасии Ломовой. Пирог сочетает в себе нежный миндальный вкус и яркую сладость абрикосов, что делает его идеальным выбором для летнего застолья или уютного чаепития. Такой десерт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и привнесёт атмосферу праздника в любую трапезу.
1
Абрикосы разрезать пополам и достать косточки.
- Абрикосы: 150 г
2
Хаотично разложить в посуду для запекания сердцевиной вверх.
3
В чаше миксера смешать все оставшиеся ингредиенты.
- Миндальная мука: 130 г
- Тростниковый сахар: 150 г
- Кукурузный крахмал: 20 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Жирные сливки: 130 г
4
Перемешать на низкой скорости с насадкой «лопатка».
5
Получившимся тестом залить абрикосы, не покрывая до конца.
- Абрикосы: 150 г
6
Разогреть духовку до 160 градусов.
7
Отправить пирог в духовку на 25–30 минут.
8
Готовому пирогу дать настояться в течение нескольких часов.
9
Украсить по вкусу.
10
Подавать.