Сочные рубленые куриные котлеты с твердым сыром и зеленью

12 порций

60 минут

Сочные рубленые куриные котлеты с твердым сыром и зеленью – это настоящий гастрономический уют. Это блюдо берет свое начало в европейской кулинарной традиции, где ценится сочетание простых, но насыщенных вкусов. Нежное куриное филе, пропитанное ароматом чеснока, лука и свежей зелени, обретает новый оттенок благодаря добавлению твердого сыра. Он придает котлетам не только насыщенный сливочный вкус, но и аппетитную текстуру, слегка растягиваясь при каждом укусе. Легкая хрустящая корочка, образующаяся в процессе жарки, идеально дополняет сочную середину. Эти котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо с овощами или нежным соусом, а также использовать в составе бургеров или гарниров. Универсальное угощение, которое согревает вкусом и дарит наслаждение каждому, кто его попробует.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 137.9
• Белки: 12.4g
• Жиры: 8g
• Углеводы: 3.4g

Ингредиенты

• Куриное филе: 500 г
• Твердый сыр: 80 г
• Петрушка: 25 г
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Майонез: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Растительное масло: 50 мл
• Лук: 1 гол.
• Куриное яйцо: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Филе куриной грудки хорошо помыть под проточной водой, убрать все лишнее, нарезать мелким кубиком. Чтобы легче было резать, можно филе немного подморозить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 500 г

3. Лук очистить, хорошо вымыть, нарезать мелким кубиком и выложить к нарезанному филе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка

4. 1 зубчик чеснока очистить, вымыть и выдавить через пресс в миску к луку и филе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Добавить к подготовленным ранее ингредиентам 1 столовую ложку майонеза.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 1 столовая ложка

6. Выложить в миску соль, черный молотый перец, 1 куриное яйцо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Куриное яйцо: 1 штука

7. Добавить 2 столовых ложки муки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки

8. Вымытую петрушку мелко нарезать и выложить в миску. Твердый сыр натереть на крупной терке и добавить к остальным ингредиентам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 25 г
   • Твердый сыр: 80 г

9. Все ингредиенты в миске хорошо перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре примерно 15–20 минут.

10. На сковороду влить 50 мл растительного масла и поставить на огонь.

    Необходимые ингредиенты:

    • Растительное масло: 50 мл

11. Подготовленную смесь, перед тем как жарить, необходимо еще раз хорошо перемешать столовой ложкой. Когда масло в сковороде разогреется, выложить смесь столовой ложкой, придавая форму, и жарить до румяного цвета.

12. Котлеты перевернуть на другую сторону и жарить до готовности под закрытой крышкой.