Куриные бедра с кабачками и чесноком
6 порций
60 минут
Куриные бедра с кабачками и чесноком — это сочное и нежное блюдо русской кухни, вобравшее в себя традиционные вкусы. Идея запекать куриное мясо с овощами и сливками идет от исконных русских деревенских рецептов, когда хозяйки стремились сохранить максимум аромата и мягкости мяса. Чеснок придает блюду пикантность, а кабачки добавляют свежую сладость, контрастируя с насыщенным сливочным соусом, ароматизированным прованскими травами. Запекание в духовке делает куриные рулетики особенно мягкими, а сливочная смесь пропитывает их, создавая гармоничный вкус. Блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного стола, где оно не только украсит трапезу, но и подарит ощущение теплоты домашней кухни.
1
Подготовить филе куриного бедра. Убрать излишки.
2
С обеих сторон посолить.
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Поперчить по вкусу.
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Очистить чеснок. Оставить 3 зубчика.
- Чеснок: 1 головка
5
Тыльной стороной ножа раздавить зубчики.
6
В центр филе выложить чеснок.
- Чеснок: 1 головка
7
Бедра свернуть в рулетики.
8
Кабачок очистить от кожуры и нарезать тонкими пластинами.
- Кабачки: 1 штука
9
Оставшийся чеснок измельчить.
- Чеснок: 1 головка
10
Налить сливки в отдельную миску, добавить прованские травы,немного молотого перца и соль.
- Сливки: 500 мл
- Прованские травы: 3 г
- Молотый черный перец: по вкусу
11
Добавить измельченный чеснок и хорошо перемешать.
12
В жаропрочную посуду выложить куриные рулетики и кабачки.
- Филе куриного бедра: 700 г
- Кабачки: 1 штука
13
Залить сливочной смесью и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут до готовности.
- Сливки: 500 мл