Говяжий край с базиликом и розмарином

4 порции

120 минут

Говяжий край с базиликом и розмарином – это изысканное блюдо русской кухни, сочетающее богатый мясной вкус с ароматными травами. В прошлом такие запечённые мясные деликатесы были украшением праздничных столов, символизируя достаток и гостеприимство. Маринование с адыгейской солью, паприкой, базиликом и розмарином придаёт мясу насыщенный, слегка пряный аромат, а барбекю-соус добавляет мягкую сладость и дымные нотки. Запекание в фольге сохраняет сочность, а завершающий этап без фольги создаёт аппетитную румяную корочку. Подача с хрустящим огурцом освежает вкус, делая его гармоничным. Это блюдо идеально для праздничного застолья или уютного семейного ужина, дополняемого бокалом красного вина или свежими овощами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 479.2
• Белки: 47.5g
• Жиры: 31.1g
• Углеводы: 2.6g

Ингредиенты

• Говяжий край: 1 кг
• Адыгейская соль: по вкусу
• Молотая паприка: по вкусу
• Сушеный базилик: по вкусу
• Сушеный розмарин: по вкусу
• Соус барбекю: 1 ст.л.
• Огурцы: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Мясо помыть и обсушить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий край: 1 кг

2. Посыпать адыгейской солью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Адыгейская соль:  по вкусу

3. Посыпать молотой паприкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотая паприка:  по вкусу

4. Посыпать сушеным базиликом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеный базилик:  по вкусу

5. Посыпать сушеным розмарином.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеный розмарин:  по вкусу

6. Смазать соусом барбекю.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соус барбекю: 1 столовая ложка

7. Завернуть в фольгу и поставить в холодильник на 1 час.

8. Выложить в форму для запекания, застеленную пергаментом, и поставить в духовку на 1 час при 180 градусах.

9. Достать мясо из духовки, развернуть фольгу и запечь еще 10 минут. Для подачи украсить огурцом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 1 штука