Курица, пошированная в роме
3 порции
25 минут
Курица, пошированная в роме, – это изысканное блюдо Карибской кухни, в котором сочетаются глубина аромата и нежность текстуры. Этот рецепт, уходящий корнями в традиции островных народов, воплощает дух тропического побережья. Поширование в роме придаёт куриному филе тонкие сладковатые и древесные ноты, которые идеально дополняются кокосовым молоком, создавая бархатистый соус. Пряности, такие как белый и черный перец, а также пикантный перец чили, добавляют легкую остроту и глубину вкуса. Блюдо подается с шнитт-луком, усиливающим свежесть и балансируя насыщенность вкуса. Это идеальный выбор для тех, кто хочет окунуться в экзотику Карибского региона, наслаждаясь гармонией специй и нежностью куриного мяса.
1
На сковороду влить воду, добавить ром и установить средний огонь.
- Вода: 150 мл
- Ром: 50 мл
2
Очистить чеснок.
- Чеснок: 2 зубчика
3
Раздавить чеснок поварским ножом.
- Чеснок: 2 зубчика
4
Выложить чеснок и белый перец в разбавленный ром.
- Чеснок: 2 зубчика
- Белый перец горошком: по вкусу
5
Через 2–3 минуты добавить кокосовое молоко.
- Кокосовое молоко: 65 мл
6
Добавить приправу для курицы.
- Приправа для курицы: 1 чайная ложка
7
Выложить порции куриной грудки.
- Филе куриной грудки: 400 г
8
Добавить соль и перец чили.
- Розовая гималайская соль: по вкусу
- Молотый перец чили: по вкусу
9
Через 5 минут перевернуть и приправить черным перцем. Тушить еще около 10–12 минут.
- Молотый черный перец: по вкусу
10
Переложить на блюдо, добавить лук и подавать.
- Шнитт-лук: 10 г