Креветки в соусе файер-крекер

2 порции

20 минут

Креветки в соусе файер-крекер — это яркое блюдо паназиатской кухни, наполненное огненным характером. В его основе лежит идеальное сочетание сладкого соуса чили, пикантной шрирачи, свежести лайма и насыщенности соевого соуса. Хрустящие креветки, покрытые нежным слоем кукурузного крахмала, приобретают аппетитную золотистую корочку в кипящем масле, а затем обволакиваются ароматным соусом, создавая гармонию вкусов. Это блюдо отлично дополняется рассыпчатым рисом, который смягчает его остроту, а жареный кунжут и зеленый лук добавляют финальные штрихи. Популярность креветок в паназиатской кухне обусловлена их нежной текстурой и способностью впитывать многослойные ароматы. Это идеальный выбор для любителей пряных и насыщенных вкусов, превращающий обычный ужин в гастрономическое приключение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 490.3
• Белки: 49.6g
• Жиры: 23.7g
• Углеводы: 21.8g

Ингредиенты

• Сладкий соус чили: 60 мл
• Лайм: 1 шт.
• Шрирача: 1 ст.л.
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Очищенные креветки: 500 г
• Кукурузный крахмал: 2 ст.л.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Кунжут: по вкусу
• Зеленый лук: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Снять цедру с лайма и выжать из него сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лайм: 1 штука

3. В небольшой миске смешать цедру и сок половины лайма, соус сладкий чили, шрирачу и соевый соус. Перемешать венчиком до однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лайм: 1 штука
   • Сладкий соус чили: 60 мл
   • Шрирача: 1 столовая ложка
   • Соевый соус: 1 столовая ложка

4. Креветки обсушить бумажными полотенцами, посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные креветки: 500 г
   • Соль:  по вкусу

5. Высыпать в миску кукурузный крахмал и обвалять в нем креветки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукурузный крахмал: 2 столовые ложки

6. В воке или большой антипригарной сковороде на большом огне разогреть растительное масло, выложить креветки и жарить, помешивая, 1 минуту. Переложить в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Очищенные креветки: 500 г

7. Влить на сковороду смесь соусов и довести до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий соус чили: 60 мл
   • Шрирача: 1 столовая ложка
   • Соевый соус: 1 столовая ложка

8. Вернуть креветки в сковороду и, помешивая, дать им покрыться соусом. Если получается слишком густо, добавить воды, дать соусу загустеть и снять с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные креветки: 500 г

9. Подавать креветки в соусе с рисом, посыпав жареным кунжутом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжут:  по вкусу

10. Украсить зеленым луком.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зеленый лук:  по вкусу