Гратен с яйцами по-баскски
2 порции
50 минут
Гратен с яйцами по-баскски – это яркое блюдо испанской кухни, вдохновленное солнечным регионом Страны Басков. Оно сочетает в себе свежие овощи, ароматный чеснок и пикантный сыр грюйер, который при запекании образует аппетитную золотистую корочку. Нежные яйца, запеченные в овощной смеси, придают блюду мягкость и насыщенность вкуса. Это блюдо идеально подходит для уютного завтрака или ужина, а его красочная палитра делает его настоящим украшением стола. Приправленный петрушкой и специями, гратен раскрывает богатство средиземноморской кухни, где свежесть ингредиентов играет ключевую роль. Легкий в приготовлении и насыщенный вкусами, этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто хочет насладиться традициями Испании в домашней атмосфере.
1
В сковороде с толстым дном на оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук и нарезанный квадратиками перец. Положить нарезанные тонкими кружочками кабачки и обжарить их с двух сторон. Добавить очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры, измельченный чеснок, поперчить, посолить и оставить на огне на 1 минуту.
- Репчатый лук: 1 головка
- Свежий красный перец: 1 штука
- Кабачки: 2 штуки
- Помидоры: 4 штуки
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Выложить смесь в две формы, смазанные сливочным маслом, распределить по дну. Сделать в каждой форме по два углубления и разбить в них яйца. Посыпать тертым сыром.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сыр грюйер: 75 г
3
Поставить формы под максимально разогретый гриль и готовить 10–15 минут. Обильно посыпать петрушкой.
- Рубленая петрушка: 2 чайные ложки