Яйца по-шотландски со специями
4 порции
25 минут
Яйца по-шотландски со специями – это традиционное шотландское блюдо, которое сочетает в себе насыщенные пряные ароматы с нежностью варёных яиц. Истоки этого рецепта уходят в глубокую историю британской кухни, где мясные блюда пользовались особой популярностью. В данном варианте к классическому рецепту добавлены восточные специи – кориандр, тмин, корица и свежая мята, что придаёт блюду пикантность и свежесть. Запечатанное в ароматном говяжьем фарше яйцо сначала обжаривается до золотистой корочки, а затем томится в густом томатном соусе, насыщенном куркумой и пряностями. Вкус блюда многогранен: от лёгкой сладости корицы до яркости специй. Оно идеально сочетается с рисом или свежим хлебом, а его сочность и глубина вкуса делают его достойным украшением любого стола.
1
Смешайте говяжий фарш с тмином, кориандром, корицей, солью и перцем. Добавьте мелко нарезанную свежую мяту и йогурт.
- Говяжий фарш: 700 г
- Молотый тмин: 5 г
- Молотый кориандр: 5 г
- Молотая корица: 5 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Свежая мята: 15 г
- Йогурт: 15 мл
2
Разделите фарш на 4 порции. В каждый кусок фарша заверните по 1 сваренному вкрутую яйцу. Плотно слепите.
- Куриное яйцо: 4 штуки
3
Аккуратно обжарьте до золотистой корочки. Переложите в томатный соус, сделанный из консервированных томатов с щепоткой куркумы, кориандра, соли и перца.
- Куркума: щепотка
- Консервированные помидоры: 410 г
- Молотый кориандр: 5 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Тушите 30 минут, затем разрежьте каждую котлету пополам и подавайте, политую соусом.
- Специи: по вкусу