Сельдь в сметанном соусе

4 порции

15 минут

Сельдь в сметанном соусе — это нежное, пикантное блюдо русской кухни, в котором простые ингредиенты превращаются в изысканную закуску. Истоки этого рецепта берут начало в традициях северных регионов России, где рыба занимала важное место в рационе. Кисловатая сметана в сочетании с терпкостью горчицы и свежестью яблока создают богатый, многослойный вкус, идеально дополняющий соленую сельдь. Легкая сладость сахара и легкая кислинка лимонного сока придают блюду гармоничный баланс. Блюдо отлично подходит как для праздничного застолья, так и для уютного семейного ужина. Подается оно охлажденным, идеально сочетаясь с ржаным хлебом или отварным картофелем. Освежающий вкус, простота приготовления и изысканный аромат делают этот рецепт настоящей классикой русской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 374.7
• Белки: 14.8g
• Жиры: 29.7g
• Углеводы: 12.8g

Ингредиенты

• Сметана: 250 г
• Сельдь: 1 шт.
• Горчица: 1 ч.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Яблоко: 1 шт.
• Лимонный сок: 1 ч.л.
• Зелень: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сельдь очистить от кожи и костей, порезать мякоть на маленькие кусочки и выложить на блюдо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сельдь: 1 штука

2. Лук мелко порезать, яблоко натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Яблоко: 1 штука

3. Горчицу смешать со сметаной, сахаром, соком лимона, яблоком, зеленью и луком. Полить соусом сельдь и подавать к столу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горчица: 1 чайная ложка
   • Сметана: 250 г
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Лимонный сок: 1 чайная ложка
   • Зелень:  по вкусу
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Яблоко: 1 штука