Гнезда из фарша с грибами и сыром
6 порций
90 минут
Гнезда из фарша с грибами и сыром — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность куриного фарша, сочность шампиньонов и сливочную текстуру сыра чечил. Истоки этого рецепта уходят в традиционные мясные блюда, где фарш использовался для создания вкусных и сытных композиций. Гнезда — это не только эстетически привлекательное оформление, но и удобный способ сохранить соки мяса, делая его невероятно мягким и ароматным. Гармония вкусов усиливается солеными огурцами и греческим йогуртом, которые придают легкую кислинку и свежесть. Это блюдо идеально подходит для праздничного застолья или уютного семейного ужина, пробуждая в каждом кусочке наслаждение и тепло домашней кухни.
1
Подготовить все необходимое.
2
Помидор нарезать кружочками.
- Помидоры: 1 штука
3
Выложить на холодную сковороду с растительным маслом.
- Растительное масло: по вкусу
4
Выложить все помидорные дольки.
- Помидоры: 1 штука
5
Из фарша сделать шарики и затем, приплюснув их, сделать гнездо, вдавив фарш посередине.
- Куриный фарш: 700 г
6
Выложить гнезда на помидорные дольки.
- Куриный фарш: 700 г
7
Постараться сделать все одинаковыми.
8
Соленый огурец нарезать кружочками.
- Соленые огурцы: 2 штуки
9
Выложить сверху на гнезда.
- Соленые огурцы: 2 штуки
10
Затем положить шампиньоны (вниз шляпкой, вверх ножкой).
- Шампиньоны: 6 штук
11
Далее добавить в каждую шляпку немного сливок.
- Сливки: 6 столовых ложек
12
Далее на каждый гриб положить шапку йогурта.
- Греческий йогурт: 6 столовых ложек
13
Сыр разобрать на раздельные волокна.
- Чечил: 300 г
14
Затем его выложить между грибов.
- Чечил: 300 г
15
Поставить сковороду в духовку и довести блюдо до готовности (появится золотистая корочка).
16
Нарезать немного зелени.
- Зелень: по вкусу
17
Присыпать готовые грибы в гнездах зеленью.
- Зелень: по вкусу
18
Разложить порционно и подать к столу.