Кичри
6 порций
30 минут
Кичри — это питательное и ароматное блюдо, наполненное теплом специй и мягкостью риса. Хотя кичри традиционно считается индийским блюдом, здесь оно представлено с испанским акцентом, сочетая аромат зиры, куркумы и свежего имбиря. Легкость маша дополняет богатый вкус специй, создавая нежную консистенцию, идеально подходящую для согревающего ужина. Кичри ценится за свою простоту и насыщенность полезными веществами, легко усваивается и дарит ощущение комфорта. Его можно подавать горячим, украшенным свежими листьями кинзы, которые добавляют нотку свежести. Это блюдо прекрасно подходит для уютных вечеров, когда хочется насладиться чем-то нежным и согревающим.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Маш предварительно промыть.
- Горох маш: 50 г
3
В кастрюле вскипятить воду.
- Вода: 1.2 л
4
Всыпать в кипящую воду маш и варить 30 минут.
- Горох маш: 50 г
5
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
- Имбирь: 15 г
6
Всыпать рис и довести до кипения.
- Рис: 300 г
7
Добавить специи и тертый имбирь.
- Кумин (зира): 5 г
- Куркума: 3 г
- Имбирь: 15 г
- Молотый черный перец: 5 г
- Соль: по вкусу
8
Варить до мягкости риса.
9
Подавать кичри горячим, украсив листьями кинзы.
- Кинза: по вкусу