Сливочный стейк лосося со шпинатом
1 порция
15 минут
Сливочный стейк лосося со шпинатом — изысканное блюдо, где нежность рыбы гармонично сочетается с насыщенной сливочной текстурой и ароматными травами. Этот рецепт напоминает кулинарные шедевры средиземноморской кухни, где простота ингредиентов подчеркивает их качество. Сок лайма придает легкую кислинку, белое вино раскрывает вкус, а тархун и розмарин добавляют утонченную пряность. Обжаривание на сливочном и оливковом масле создает аппетитную корочку, а шпинат делает блюдо легким и сбалансированным. Такой стейк идеально подходит как для романтического ужина, так и для праздничного застолья, впечатляя своим богатым и благородным вкусом.
1
Мелко нарезать шпинат.
- Шпинат: 25 г
2
Крупно нарезать помидор.
- Помидоры: 0.5 штука
3
Разогреть на сковороде сливочное и оливковое масло.
- Сливочное масло: 20 г
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
4
В разогретое масло выложить стейк. Поставить на сильный огонь. Обжаривать 2–3 минуты.
- Стейк из лосося: 1 штука
5
Поперчить.
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Перевернуть и обжаривать еще 2–3 минуты. Очищенный чеснок раздавить ножом и добавить в масло.
- Чеснок: 3 зубчика
7
Перевернуть чеснок и добавить веточку розмарина.
- Розмарин: 1 веточка
8
Полить соком лайма. Убавить огонь до среднего.
- Лайм: 0.5 штука
9
Добавить вино. Выпаривать 2 минуты.
- Белое сухое вино: 30 мл
10
Выложить на сковороду помидоры, удалить чеснок и розмарин.
- Помидоры: 0.5 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Розмарин: 1 веточка
11
Через минуту влить сливки.
- Сливки 23%-ные: 40 мл
12
Посолить и добавить шпинат.
- Морская соль: по вкусу
- Шпинат: 25 г
13
Накрыть крышкой и тушить примерно 3–5 минут.
14
Выложить на блюдо, добавить тархун и подавать.
- Тархун: 10 г