Минтай в кляре
2 порции
15 минут
Минтай в кляре — это изысканное блюдо русской кухни, сочетающее в себе простоту приготовления и богатство вкуса. Легкий, хрустящий кляр на основе кокосовой муки и кукурузного крахмала придает рыбе тонкий ореховый оттенок, а добавление прованских трав и лимонного сока обогащает вкус свежими нотками. Минтай, обладающий нежной текстурой, становится особенно сочным после обжарки в золотистой корочке. Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Его можно подавать с легкими салатами, картофельным пюре или свежими овощами. Простота рецепта делает его доступным для всех, а изысканный вкус неизменно радует гостей и домочадцев. Кляр защищает рыбу от пересушивания, сохраняя ее мягкость и насыщенный аромат.
1
Минтай разморозить и нарезать брусочками.
- Филе минтая: 265 г
2
В блюдце объединить кокосовую муку и кукурузный крахмал.
- Кокосовая мука: 3 столовые ложки
- Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка
3
Тщательно перемешать.
4
В глубокой миске перемешать яйцо с солью.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Морская соль: по вкусу
5
Минтай сбрызнуть лимонным соком.
- Лимон: 0.5 штука
6
Приправить сушеными травами.
- Прованские травы: по вкусу
7
Каждый ломтик погрузить в яичную смесь.
- Куриное яйцо: 1 штука
8
Затем макнуть обеими сторонами в муку и переложить на сковороду с разогретым маслом.
- Кокосовая мука: 3 столовые ложки
- Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка
9
Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть и немного убавить огонь.
10
Через 5 минут рыба готова. Переложить на блюдо и подавать.