Котлеты свино-говяжьи по-домашнему
12 порций
90 минут
Котлеты свино-говяжьи по-домашнему — это настоящее воплощение традиционной европейской кухни, любимое многими поколениями. Их происхождение уходит корнями в семейные обеды, где простые и сытные блюда объединяли родных за одним столом. Нежное сочетание свинины и говядины придает котлетам богатый вкус и сочность, а панировочные сухари создают аппетитную хрустящую корочку. Легкие специи дополняют композицию, делая вкус насыщенным, но не перегруженным. Обжаренные на сковороде до золотистой корочки, а затем тушенные в воде, они становятся особенно мягкими и ароматными. Эти котлеты прекрасно сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или легкими соусами, создавая уютное и домашнее блюдо, которое радует вкусом и теплом.
1
Подготовить мясной фарш, сухари, лук.
- Свиной фарш: 500 г
- Говяжий фарш: 500 г
- Панировочные сухари: 100 г
- Репчатый лук: 1 головка
2
100 грамм сухарей добавить к фаршу.
- Панировочные сухари: 100 г
3
Добавить соль.
- Соль: по вкусу
4
Лук натереть на мелкой терке.
- Репчатый лук: 1 головка
5
Яйцо и лук добавить к фаршу с сухарями и все перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
6
Затем сформировать котлеты. Размер котлет может быть разный.
7
Сформированную котлету обвалять в сухарях.
- Панировочные сухари: 100 г
8
Обжарить с двух сторон на горячей сковороде при среднем огне.
9
Следить, чтобы не подгорело.
10
Обжаренные котлеты снять на тарелку, дать стечь лишнему жиру.
11
Все обжаренные котлеты выложить в кастрюлю или в ту же сковороду, в которой жарили.
12
Залить водой.
13
Добавить специи.
- Специи: по вкусу
14
Тушить под крышкой примерно 15 минут.
15
После того как котлеты приготовились, разложить порционно и подать к столу.