Кукурузная каша на курином бульоне с зеленью
4 порции
45 минут
Кукурузная каша, приготовленная на ароматном курином бульоне и дополненная свежей зеленью, представляет собой настоящую находку для любителей сытных и полезных блюд. Эта каша обладает нежным вкусом с легкой сладостью кукурузных зерен, а бульон придает ей насыщенность и глубину. Такое сочетание делает блюдо не только питательным, но и очень уютным, идеально подходящим для семейного ужина или обеда в кругу близких. Рецепт этого блюда можно найти в книге «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», что лишь подтверждает его популярность и вкус.
1
Куриное мясо промыть, лук очистить и вымыть.
- Курица: 200 г
- Репчатый лук: 50 г
2
Мясо и часть лука пропустить через мясорубку, добавить перец, соль и тщательно перемешать.
- Курица: 200 г
- Репчатый лук: 50 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
3
Поставить фарш на непродолжительное время на холод.
4
Затем сформовать из него небольшие шарики весом по 20–30 грамм каждый и обжарить их на разогретой сковороде в топленом масле (20 г).
- Топленое масло: 50 г
5
Оставшуюся часть лука нарезать и обжарить в масле (20 г), добавить томатную пасту, немного бульона, сахар, соль, перец и довести соус до готовности.
- Репчатый лук: 50 г
- Топленое масло: 50 г
- Томатная паста: 10 г
- Куриный бульон: 100 мл
- Сахар: 5 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Обжаренные мясные шарики залить соусом и тушить в течение 10 минут.
- Куриный бульон: 100 мл
7
Кукурузную крупу промыть и сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
- Кукурузная крупа: 150 г
- Соль: по вкусу
8
Зелень вымыть и крупно нарезать.
- Зелень: 1 пучок
9
При подаче к столу кукурузную кашу выложить на тарелку горкой, сбоку поместить мясные шарики с соусом, полить оставшимся маслом и посыпать рубленой зеленью.
- Топленое масло: 50 г
- Зелень: 1 пучок