Рассыпчатый рис с каштанами

4 порции

45 минут

Рассыпчатый рис с каштанами представляет собой удивительное сочетание текстур и вкусов. Это блюдо, восхваляемое в книге «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», обретает особую изюминку благодаря сладковатым каштанам, которые добавляют ему нежность и приятный ореховый оттенок. Такое сочетание делает рис не только сытным, но и изысканным, что позволяет подать его как на обыденный ужин, так и на праздничный стол, удивляя гостей своей оригинальностью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 389.7
• Белки: 7.7g
• Жиры: 5.2g
• Углеводы: 80.2g

Ингредиенты

• Рис: 1.5 ст.
• Засахаренные консервированные каштаны: 200 г
• Сладкое вино: 1 ст.л.
• Кунжутные семечки: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Каштаны вынуть из сиропа, обсушить, разрезать пополам, положить в кипящую подсоленную воду, варить 30–40 секунд, затем снова обсушить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Засахаренные консервированные каштаны: 200 г
   • Соль:  по вкусу

2. Рис промыть в нескольких водах и обсушить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 1.5 стакан

3. Подготовленный рис залить 2 стаканами воды, 2 чайными ложками каштанового сиропа и вином и варить до полуготовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 1.5 стакан
   • Сладкое вино: 1 столовая ложка

4. В кашу добавить каштаны и держать под крышкой на сильном огне в течение 20–30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Засахаренные консервированные каштаны: 200 г

5. Снять кастрюлю с огня и оставить рис под крышкой на 15 минут.

6. Перед подачей размешать рис лопаточкой, разложить по порционным тарелкам и посыпать смесью кунжутных семян с солью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжутные семечки: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу

7. Эту кашу можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе или морепродуктам.