Каша из басмати с филе камбалы
3 порции
45 минут
Каша из риса басмати с филе камбалы – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность рыбы и ароматный, легкий рис. Басмати, известный своим тонким вкусом и длинными зернами, прекрасно дополняет мягкость камбалы, создавая гармоничное сочетание текстур и ароматов. Это блюдо идеально подойдет для тех, кто ценит как простоту, так и утонченность в кулинарии, и станет отличным выбором для изысканного обеда или ужина. Его рецепт был вдохновлен традициями индийской кухни, где рис и рыба часто гармонично сочетаются, радуя гурманов своим великолепным вкусом.
1
Мяту вымыть и нарубить.
- Мята: 1 веточка
2
Филе камбалы промыть, нарезать ломтиками, посолить и поперчить.
- Камбала: 600 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Рис промыть, замочить на 30 минут в 400 мл воды, посолить и отварить.
- Рис: 200 г
- Соль: по вкусу
4
Цукини вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
- Цукини: 200 г
5
Острый перец вымыть и измельчить.
- Красный стручковый перец: 1 штука
6
Лук очистить, вымыть и нарезать кубиками.
- Репчатый лук: 1 головка
7
В сковороде разогреть 2 столовые ложки оливкового масла, выложить в нее ломтики рыбы и жарить их по 3 минуты с каждой стороны.
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
- Камбала: 600 г
8
Лук, острый перец, цукини и маслины выложить в отдельную сковороду с разогретым оставшимся маслом и жарить в течение 5 минут.
- Репчатый лук: 1 головка
- Красный стручковый перец: 1 штука
- Цукини: 200 г
- Маслины: 100 г
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
9
Рис смешать с овощами и рыбой, посолить, поперчить, посыпать тмином и аккуратно перемешать.
- Рис: 200 г
- Камбала: 600 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый тмин: по вкусу
10
Перед подачей к столу посыпать рубленой мятой.
- Мята: 1 веточка