Рассыпчатая рисовая каша с цветной капустой и восточными пряностями
2 порции
45 минут
Эта легкая и воздушная рисовая каша обогащена нежными цветными капустами и щедрой порцией восточных пряностей, которые придают ей оригинальный и насыщенный вкус. Блюдо, вдохновленное традициями восточной кухни, сочетает в себе простоту и яркость, делая каждый укус настоящим кулинарным удовольствием. Рисовая каша может стать отличным вариантом для завтрака или легкого ужина, наполняя дом ароматами и уютом.
1
Рис промыть, залить холодной водой и оставить на 30 минут, затем откинуть на дуршлаг, воду для замачивания не выливать.
- Длиннозерный рис: 0.5 стакан
2
Цветную капусту вымыть и разделить на мелкие соцветия, бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут и откинуть на дуршлаг.
- Цветная капуста: 200 г
3
В сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло, положить гвоздику, кардамон, лавровый лист, корицу, перец, тмин и кориандр и жарить 1 минуту.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Гвоздика: 8 штук
- Молотый кардамон: по вкусу
- Палочки корицы: 1 штука
- Черный перец горошком: 1 чайная ложка
- Семена тмина: 1 чайная ложка
- Молотый кориандр: 1 чайная ложка
4
Добавить в сотейник подготовленный лук и жарить еще 5 минут.
- Репчатый лук: 1 головка
5
Засыпать в сотейник рис, жарить 2–3 минуты, влить воду, в которой он замачивался, положить цветную капусту и посолить.
- Длиннозерный рис: 0.5 стакан
- Цветная капуста: 200 г
6
Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 15 минут, перемешав за это время кашу 2–3 раза.
7
Подавать в горячем виде, украсив лавровым листом и кольцами красного лука.
- Красный лук: по вкусу
- Лавровый лист: по вкусу