Гречневая каша с бараниной по-кавказски

4 порции

45 минут

Гречневая каша с бараниной по-кавказски — это ароматное и сытное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус гречки и нежное мясо баранины. Такой рецепт, позаимствованный из кулинарной традиции Кавказа, отражает богатство местной гастрономии, где крупы и мясо часто идут рука об руку. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или как основное угощение на празднике, когда хочется порадовать гостей чем-то особенным и с характером.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 245.8
• Белки: 8.4g
• Жиры: 16.6g
• Углеводы: 17.3g

Ингредиенты

• Гречневая крупа: 80 г
• Баранина: 140 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Томатное пюре: 1 ст.л.
• Растительное масло: 25 мл
• Маргарин: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и спассеровать в разогретом растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Растительное масло: 25 мл

2. Баранину промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить в растопленном маргарине.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баранина: 140 г
   • Маргарин: 1 столовая ложка

3. В сковороду с мясом влить немного воды, добавить соль, томатное пюре и лук и тушить до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Томатное пюре: 1 столовая ложка
   • Репчатый лук: 1 головка

4. Гречневую крупу перебрать, промыть, обсушить и обжарить в 300 мл кипящей воды и варить на слабом огне до тех пор, пока крупа полностью не впитает воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гречневая крупа: 80 г

5. Вареную крупу смешать с бараниной и тушить в закрытой глубокой сковороде до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баранина: 140 г
   • Гречневая крупа: 80 г