Рисовая каша со шпинатом и кориандром
4 порции
45 минут
Рисовая каша, приготовленная со шпинатом и кориандром, представляет собой необычное и питательное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус риса, яркость зелени и пряный аромат кориандра. Это кулинарное творение восходит к традициям здорового питания и может быть как сытным завтраком, так и легким ужином. Каша, насыщенная витаминами и минералами, особенно популярна среди тех, кто ценит разнообразие растительной пищи в своем рационе. Она не только радует глаз своим ярким цветом, но и дарит гармонию вкусов, что делает ее прекрасным выбором для подачи на стол в любое время дня.
1
Рис промыть, замочить в холодной воде на 15 минут, затем откинуть на дуршлаг.
- Длиннозерный рис: 350 г
2
Листья шпината промыть и обсушить, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 5 минут, затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и мелко нарубить.
- Шпинат: 250 г
- Соль: по вкусу
3
В кастрюле среднего размера нагреть топленое масло и обжарить в нем кориандр и лавровый лист.
- Топленое масло: 1 столовая ложка
- Молотый кориандр: 1 чайная ложка
- Лавровый лист: 2 штуки
4
Добавить рис и, помешивая, обжарить его до прозрачности.
- Длиннозерный рис: 350 г
5
Положить в кастрюлю с рисом шпинат, размешать, залить 825 мл горячей подсоленной воды и довести до кипения.
- Шпинат: 250 г
- Соль: по вкусу
6
Закрыть кастрюлю крышкой и варить кашу на медленном огне, добавив за 5 минут до готовности мелко нарубленный арахис.
- Арахис: 100 г
7
Готовую кашу поперчить, аккуратно перемешать кулинарной вилкой, разложить по порционным тарелкам и подать к столу.
- Молотый черный перец: по вкусу